Caviar de Neuvic

"Le déjeuner est top, top, les plats super bons, accueil chaleureux, cadre confortable et agréable, très bien,"

"Nous avons opté pour une formule visite, dégustation et repas en ce mois de septembre. Visite pédagogique, intéressante, teintée d'humour le long de la rivière et au sein des installations. Nous avons trouvé dommage de ne pouvoir voir les principaux bassins d'élevage et la nurserie. Une vidéo plus approfondie sur ces bassins, sur les installations techniques et ces aspects non visibles pendant la visite pourrait être mise en place et serait un grand plus pour la visite. Dégustation correcte mais bien loin des approches organoleptiques que l'on peut trouver dans d'autres boutiques usines (et pas que de caviar). Les produits sont bons, qualitatifs mais l'expérience semble être plus commerciale qu'initiatique. Enfin le déjeuner était très sympathique. Les plats préparés par le chef étaient originaux, délicieux et bien présentés. Nous avons par contre été déçu par le manque de transparence au niveau de la tarification. En effet, le tarif de la visite (réservé à l'avance) ne comprenait qu'une formule entrée / plat ou plat / dessert. Or, dans le descriptif de la visite, il est indiqué menu complet. Au moment du déjeuner, on ne nous a proposé à aucun moment de choisir entre ces deux formules. Par défaut, on nous a présenté et demandé de choisir une entrée... puis un dessert sans nous informer qu'il y aurait un supplément à payer en partant. Dommage car cela entache l'ensemble de la prestation qui, bien qu'améliorable, présente pourtant de belles qualités."

"La visite guidée du site est intéressante. Ils ont ouvert un restaurant avec les produits de leur élevage. C'est délicieux !"

"Une belle surprise au restaurant le Caviar de Neuvic .Accueil chaleureux,le menu choisi (entrée, plat et dessert) expliqué à chaque plat avec un tarif vraiment compétitif. Les plats sublimes,saveurs,présentation et originalité au rendez-vous qui vous réveillent les papilles.Le petit plus une touche de caviar sur le riz du plat,vraiment sympa...Je recommande vivement cette expérience. Un grand MERCI au chef et son équipe."

"On nous a offert la visite avec dégustation masterclass (4 types de caviar, dont le béluga qui était incroyable), et avec un repas le midi. La visite était super chouette ! La dégustation est au top, la cuisine et le service du restaurant nous ont régalé ! Merci !"

"Très belle visite ! Même pour les enfants très intéressant . Tout est très bien expliqué. Nous comprenons pourquoi maintenant le caviar est à ce tarif ! Et le fait attraper des esturgeons c’est génial et une bonne partie de rire ! Belle dégustation ! Je recommande vraiment !"

"Visite sans intérêt puisque les bassins ne sont pas visibles. Seulement deux ou trois bassins avec des poissons de réforme. Une seule animation qui consiste à rentrer pour quelques personnes dans un bassin pour tenter d'attraper un esturgeon. Beaucoup d'explications orales certes très intéressantes mais qui ne donnent pas forcément envie de manger du caviar après avoir entendu toutes les manipulations que subissent les poissons tout ça en se promenant sur la voie verte.... Dégustation à la fin. Très déçue."

"Visite de l’élevage très intéressante qui se conclut par une dégustions. Belle découverte pendant une excursion en dordogne"

"Merci à Brian de nous avoir évadés dans le monde de l'esturgeon tout au long de cette promenade bordant la rivière l'îsle à Neuvic. Le repas était délicieux et la dégustation du caviar un grand plus à cette visite à ne pas manquer."

"J’ai eu le plaisir de visiter le domaine Caviar de Neuvic, et j’en suis ressortie ravie. Ravie de constater le respect accordé au produit, du début à la fin, ainsi que la qualité exceptionnelle du caviar proposé. L’immersion était vraiment passionnante, et toutes nos questions ont trouvé réponse. La visite s’est conclue par une dégustation suivie d’un déjeuner mettant, une fois encore, l’esturgeon à l’honneur. Quelle belle surprise de découvrir ce produit encore trop méconnu, et pourtant si savoureux ! Un immense merci à toute l’équipe, du fond du cœur !"

"Visite guidée très intéressante, guide très drôle et gros bonus pour le moment passé dans le bassin à essayer d’attraper les poissons !"

"Nous nous sommes arrêté pour faire quelques emplettes sur le chemin lors de notre weekend. Nous avons très bien été accueillis, nous avons pu déguster un bon café avant de visiter la boutique. Le site n'est pas accessible sans avoir réservé la visite en amont, car il est protégé. Nous serions ravis de revenir lors d'un prochain séjour pour profiter de la visite complète des lieux et de goûter la cuisine proposée par le restaurant qui est charmant soit dit en passant. Cerise sur le gâteau : lors de nos achats nous avons été très bien conseillés sur les autres visites à faire alentours, et on a remis un passeport gourmands nous permettant de découvrir d'autres produits locaux."

"Très bonne visite, l'endroit est super, possibilité de faire des visites et dégustations sur réservation. Boutique sur place avec d'excellents produits"

"J’ai passé un excellent moment lors de la découverte du caviar de Neuvic. Les explications étaient claires et passionnantes, le guide à la fois sympathique et très compétent, et la dégustation de grande qualité. Une expérience à la fois gourmande et enrichissante, que je recommande vivement !"

"Visite très belle et intéressante. Très bon guide. Belle dégustation. Je conseille la visite"

"Une visite très bien expliqué par un guide très sympathique et teinté d'humour. On finit par une dégustation où on se délecte des produits. Ma fille a été réconcilier avec le caviar 😉"

"Une visite guidée avec des explications de qualité, teintées de l'humour du guide. Un site exemplaire du point de vue environnemental, éco responsable, qui optimise chaque aspect du site. La dégustation est sérieuse et qualitative."

"La formule Visite découverte nous a permis de comprendre les conditions d'élevage sans stress des esturgeons nécessaires pour un caviar d'exception ! La dégustation en fin de visite composée de rillettes d'esturgeon à la truffe, de beurre de caviar et de caviar Baery accompagnés d'un vin pétillant, a titillé nos papilles. Merci pour cette belle et grande expérience 🤩"

"Nous avons eu une visite guidée avec Jean qui était super. Nous avons appris beaucoup de chose sur le caviar de Neuvic ! Très intéressant. Nous avons également bien mangé au restaurant après la visite"

"Une superbe expérience aussi bien culinaire que pour bien d'autres choses, je n'en dit pas plus , de belles surprises vous attendent durant cette visite. A faire absolument"

"Super expérience de visite avec Nicolas. C'est vraiment un domaine d'exception. Très intéressant"

"Une belle découverte. Une visite instructive, on en apprend beaucoup sur les esturgeons. Jusqu'à pouvoir les toucher...A faire"

"Une visite très intéressante et le guide Brian était très gentil et attentionné il expliquait très bien et nous faisait participer. Le repas exceptionnel le chef très attentionné et les mets succulents. Les produits de la boutique donnent tous envie dommage que le porte monnaie ne suit pas 😄. Pour découvrir le caviar une expérience sublime. À refaire sans modération. Merci à toute l'équipe qui est très agréable."

"Très belle découverte à l'occasion d'une réunion de travail la semaine dernière. Le complexe est très agréable, le restaurant est fabuleux et la visite du site est enrichissante."

"Repas raffiné, des mets succulents avec le sourire d'une équipe passionnée. A refaire absolument!!!"

"Excellent accueil malgré la crue en cours qui avait submergé les bassins lors de notre passage. Dégustation Master Class maintenue suivie d'un repas délicieux à base de caviar bien sûr. Belle découverte d'un champagne sans alcool. Expérience à renouveler !"

"Une superbe expérience ! Un lieu magnifique, en pleine nature, au bord de la rivière. L’accueil était chaleureux et les explications du guide très claires et passionnantes. J’ai énormément appris, aussi bien sur le processus de fabrication que sur les différentes espèces d’esturgeons. La dégustation de caviar et d’autres produits en fin de visite était tout simplement délicieuse. Je recommande cette visite à 100 %, c’est une expérience à ne pas manquer !"

"Superbe découverte de la ferme. La visite est très intéressante, nous avions une guide Australienne Adorable et très sympathique. Et la dégustation, une explosion de saveurs. Merci pour ce bon moment."

"Très bon service souriant et accueillant salle de restaurant tres agréable menu copieu et raffiné. Très belle équipe, gérante formidable"

"La visite est à faire absolument. C'est à la fois particulièrement intéressant et très pédagogique. Le repas est très fin et le service de qualité. À recommander."

"Visite de l’établissement intéressante menée par le régisseur, un peu abrupt mais compétent. 90 minutes environ sous un beau soleil d’hiver. Puis un très bon déjeuner gastronomique mettant en valeur le caviar bien sûr et d’autres produits locaux, servi dans une grande pièce agréable. Il s’agit d’un menu proposé au moment des fêtes de fin d’année, le menu en dehors de cette période étant plus simple. En synthèse une très bonne expérience en famille."

"Menu des fêtes très fin, bien présenté et avec des vins judicieusement choisis. Service correct. Accueil moyen. Domage de ne pouvoir visiter l’élevage après le déjeuner. Dans l’ensemble une bonne adresse sur réservation, vaut le détour."

"Très belle découverte du site Caviar de Neuvic. Nous avons débuté par une dégustation généreuse de produits du domaine ; suivie d'un repas concocté par le chef Julien, digne des plus grands restaurants. La visite a été perturbée par le mauvais temps (d'où le manque de photos) mais notre guide, passionné par son métier et d'une extrême gentillesse, nous a proposé une belle visite commentée en golfette. Merci à tous pour ce moment merveilleux passé en votre compagnie Nous reviendrons au beau temps profiter d'un petit bain avec les esturgeons. La formule complète est d'un très bon rapport qualité prix"

"Nous avons passé une très belle expérience dans ce beau domaine avec un guide très agréable et des produits exceptionnels"

"Expérience extraordinaire la visite qui nous explique l’histoire du caviar et l’installation à Neuvic . Le plaisir de toucher et d’attraper un esturgeon et pour finir une dégustation de caviar suivie d’un repas au restaurant magique pour les papilles !!!❤️🍀 Unique en France donc pensez à réserver !!!"

"Excellent accueil, personnel attentif et souriant. Très bonne cuisine gastronomique de haute qualité, élaborée avec fraîcheur et une note d'exotisme. Un rapport qualité/prix exceptionnel. Visite du domaine ludique, intéressante et dans la bonne humeur."

"Visite très intéressante commentée par un jeune guide fournissant toutes explications aux questions posées Le menu proposé est vraiment de qualité la présentation est soignée un endroit à recommander"

"Visite guidée et commentée ; notre guide Tania est très sympathique répond a toutes nos questions et elle nous a captivé ! Merci Par la suite, la dégustation de caviar, parfait !Nous avions choisi l'option avec le repas, le chef Julien a sublimé nos papilles, excellent. Merci à toutes l'équipe très accueillante. Je recommande. 😉"

"Nous avons apprécié le repas élaboré par le chef. Le serveur est super sympa et explique bien les mets raffinés que l’on a dégusté en pleine conscience. La vodka locale se marie vraiment bien avec le caviar. Merci pour cette expérience des papilles."

"Mets raffinés produits frais le plus j'ai pu goûter du caviar qui était servi avec l'entrée pour un prix très abordable et raisonnable. Je recommande ce restaurant"

"Visite très intéressante. Explications sur la culture des oeufs d'esturgeons et la création du caviar. La dégustation de fin de visite est très agréable et les explications complètes. L'équipe extrêmement sympathique et au petit soins. Je ne peux que conseiller cette visite hors du commun."

"Un grand merci à Mathilde pour cette visite guidée aux explications claires. Un moment très agréable avec une dégustation de différents produits, un régal et une belle découverte."

"Après avoir fait la visite guidée en compagnie de notre guide Bryan (super expérience !) suivie d'une dégustation de caviar et autres produits tout aussi intéressants , nous avons déjeuné sur place. Le repas élaboré et cuisiné par la très sympathique cheffe a été une expérience extraordinaire digne d'un restaurant gastronomique ! Les plats sont a base des produits de l'élevage et le rapport qualité / prix est imbattable. Nous recommandons fortement cette visite. Bravo a toute votre équipe !!"

"Parc magnifique et très bien entretenu. La visite se fait soit a pied soit en voiturette avec un guide aux explications claires et ludiques. Animation faite pour donner à manger aux esturgeons avec les enfants. Dégustation sur place des produits. Moment privilégié, agréable, calme et spacieux. C'est une sortie à faire pour découvrir le caviar. Réservation des billets faite sur internet, simple et rapide. Échange mail avec réponse rapide au besoin, et nous avions prévenu de notre retard, nous avons donc été recalé sur un autre créneau horaire afin que nous puissions arriver tranquillement sans pression pour la route . accueil téléphonique très agréable."

"Magnifique visite avec une explication et une participation que je n'oublierai pas . La dégustation est ta faire pour finir sur une bonne note. Pour ma part le caviar n'est pas a mon goût par contre la rillettes et le beurre de caviar c'est une tuerie."

"Visite du domaine formidable ! Les personnes qui y travaillent sont de vrais passionnés et aiment clairement faire découvrir leur milieu. La visite est très instructive et même surprenante avec un passage au milieu de chèvres, d un cochon et même la possibilité d aller pêcher des esturgeons directement à la main dans un bassin. La dégustation de produits se fait avec pleins de conseils. On a passé 2 sublimes heures en famille."

"Très bel accueil à la boutique. La jeune fille qui s'est occupée de nous nous a très bien conseillée. Conseils avisés et justes. Un rapport qualité/prix parfait .Nous avons trouvé notre bonheur et attendons de déguster les produits avec nos filles."

"Magnifique domaine où l'on se sent bien, en harmonie avec la nature. La visite est très intéressante, truffée d'anecdotes surprenantes. La visite se termine par une dégustation pour le plaisir des papilles."